怎么咸蒜头
1、准备香油,盐,大料,白糖,陈醋,生抽,酱油,先把蒜头的根部切除清洗干净,放到冷水里面浸泡12个小时,中间需要换水几次,这样能把里面的辛辣味去除。
2、大蒜泡好后放进一个大的容器里面,水分沥干,用来腌制咸蒜的容器一定要清洗干净,把花椒,葱姜以及酱油,大料放进锅里面,加入适量的水,用大火煮开,关火清除掉浮沫,加入适量的味精放凉,大蒜晾好以后放进容器当中,把汤倒进去,放到冰箱冷藏室里面,可以存放很久的时间,每一次要吃的时候都可以用没有水的筷子或者勺子拿一些出来,如果有水进入,就很容易变质。
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