红烧小闸蟹怎么做才好吃
1、主料:螃蟹5只。
2、辅料:生姜5片切丝、大蒜五瓣切片、红辣椒三个、陈醋2勺、盐4克、白砂糖2克、酱油2勺、黄酒4勺。
3、用清水冲洗一下,也可以用牙刷刷洗螃蟹。
4、对螃蟹进行改刀,因为是小蟹,所以都是直接切成两半,根据现实情况切。
5、下螃蟹,稍微炒一下,放生姜、蒜、辣椒、盐、酱油、醋、糖、黄酒,再放一点凉水。
6、等水开了以后,炒一下,再放一点盐、酱油、醋、糖、黄酒,再加一点水。
7、炒动,大火收汁,完成。
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