红烧骚鸡公的做法
原料:公鸡,干辣椒,葱,姜,莴笋
调味料:盐,酱油,料酒、豆瓣,花椒
步骤:
1、把鸡洗净剁成块,再用盐、酱油、料酒腌入味;
2、将鸡块于油锅中炸至金黄色,捞出沥干油;
3、锅留底油,炒香豆瓣、姜、干辣椒、花椒,下莴笋、鸡块炒入味后,铲入煲中,改用小火煨至入味即可。
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