红烧牛蛙需要剥皮吗
红烧牛蛙里的牛蛙可以不去皮,也可以去皮,按个人喜好。
做法:
1、在买牛蛙时就处理干净,拿回家清洗干净,沥干水份,用料酒、豆粉一起码味10分钟,再用开水过哈水,捞出沥干水份待用。使豆粉凝固在牛蛙上,也嫩,免得煮的时候糊锅。
2、泡姜切细颗粒,泡椒、大葱切段。
3、热油锅多放点油,先把豆瓣、花椒、泡姜、泡椒、蒜瓣、料酒一起炒香后,再放牛蛙一起翻炒片刻,掺水刚好盖过牛蛙即可。
4、焖个几分钟,焖至汤汁少时,放入葱段、味精,也可以放点香醋即可。
0
纠错
猜你喜欢
做卤水浓稠的方法
食材放入卤水前,要先焯水。中火焯水后,撇去浮沫,捞出放入水中...哪两种颜色可以调成橙色
红色加黄色等于橙色,但要注意比例,对半比例就是橙色,黄色较多...怪盗基德的名言
大盗就是漂漂亮亮偷取猎物的创造性艺术家。怪盗是以精湛技艺获得...2022最火气质女人味微信昵称 唯美有气质微信名
鱼沉深海孤心无意月亮吻痕江川野欲朝三暮你寄你情深预订下你胖若...性质勃勃的意思啊是什么
兴致勃勃旺盛的样子,形容兴趣很浓厚,情绪很高的样子。近义词兴...求一个带仲字的成语
伯仲之间,比喻差不多,难分优劣不分伯仲,兄弟排行的次第,伯是...佐助怎么死的 佐助真的死了吗
第四次忍界大战结束后,佐助因对于维护世界和平的道路选择和鸣人...过年感慨的心情经典
长大了,年是超市里的拥挤,是忙活了半天做好的饭菜谁都吃不下,...关于做包子的技巧
和面比例是基础。一般克面粉加入克酵母和克泡打粉加入泡打粉可使...形容人光说不做的成语和谚语
一谚语布袋里装菱角出嘴不出身光说不练嘴巴子戏嘴里衔灯草说得轻...碗莲的家庭水培方法
浸种。把已经开口的种子泡在清水中,每天换水,每次换水的的时候...物联网专业主要学什么课程 物联网工程专业就业前景
想要物联网工程专业的小伙伴们,你们知道大学里的物联网专业学什...平衡盐溶液的配方是
平衡盐溶液的配方是乳酸钠溶液加复方氯化钠溶液碳酸氢钠溶液和等...苹果煮着吃好还是生吃好
苹果煮着吃好。苹果通过煮熟可含有丰富的营养素,例如膳食纤维果...兔子的眼睛为什么是红颜色的
兔子眼睛是红色的原因为兔子眼睛红色是由于里面红色的毛细血管造...