红烧面汤的汤料怎么做
1、材料:
(1)麻油3大匙。
(2)葱(切段)2支、姜片3片、葱头5颗、辣椒1支。
(3)冰糖1杯。
(4)番茄糊1/2杯、五香豆瓣酱1/2杯、辣豆瓣酱1杯。
(5)红萝卜块100克、白萝卜块100克。
2、卤包:小茴香15克、茴香15克、桂皮25克、八角25克。
3、调味料:酱油2大匙,酱油膏2大匙,鸡粉2小匙,白胡椒粉1大匙,盐1大匙,米酒2大匙,糖3大匙。
4、制作方法:
(1)用麻油将葱、姜、辣椒炒香,再加入冰糖炒至融化。
(2)接着依顺序加入番茄糊、五香豆瓣酱、辣豆瓣酱拌炒至香味出来。
(3)汤锅中加入水至8 分,放入红萝卜块、白萝卜块和卤包,转小火炖1 小时至入味。
(4)最后加入调味料即可。
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