焖烧腊鱼制作方法
1、洗好腊鱼和葱,姜蒜切粒,葱切段。
2、锅中放油,小火煎鱼,一面煎至发黄翻过来煎另一面。
3、鱼煎好后,放入姜和蒜,料酒爆香。
4、放入剁椒和老抽,糖;翻炒均匀。
5、加入少量的水,稍焖一会。
6、焖到汤汁快干,放入葱段和鸡精,炒匀,岀锅。
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