红烧肉里面的生姜能吃吗
红烧肉里面的生姜能吃,做红烧肉也不一定要生姜。红烧肉中的生姜主要是去除异味、提味的作用,可以用其他的食材来代替,比如新鲜柠檬、洋葱、蒜、葱、料酒、八角、桂皮等都是可以起到相同作用的。
红烧肉是一道著名的大众菜肴,各大菜系都有自己特色的红烧肉。其以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)来做,锅具以砂锅为主,做出来的肉肥瘦相间,香甜松软,营养丰富,入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广,做法多达二三十种,具有一定的营养价值。
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