红烧鸭子可以放哪些配菜
红烧鸭子可以放的配菜:芹菜、香菜、青椒、土豆、笋等,在鸭肉快熟的时候,加入煮熟即可食用。
红烧鸭的做法如下:
主料:鸭肉500g;
辅料:金桔2颗;
调料:食盐10克、冰糖5克、姜23片、料酒2勺、山楂粉适量、小葱2段、植物油2勺;
步骤:
1、鸭肉切小块、焯水,捞起沥水;
2、锅中放适量油、将鸭肉放入煸炒,将水分炒干,还有一部分鸭油逼出来,鸭肉表面稍稍有点焦;
3、金桔洗净对半切待用,放入冰糖拌炒,放姜片拌炒;
4、适量红烧汁、料酒,拌炒上色;
5、放入金桔,稍稍拌炒,放入少许山楂粉;
6、倒入高压锅,放适量水,放入葱结;
7、大火烧8分钟之后转小火,最后直接在高压锅内拌炒收汁,撒上葱花,再放几颗金桔即可。
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