红烧腐竹腐竹是先炸还是先泡
先泡
红烧腐竹做法
主料:腐竹、黑木耳、胡萝卜
辅料:食盐、酱油、葱、姜、蒜、料酒、蚝油、植物油、白糖
做法:
1、腐竹、黑木耳提前泡发好,将腐竹切成斜段,胡萝卜切片,葱姜蒜切片;
2、锅中加少量油烧热,爆香葱姜蒜片;
3、下入腐竹、木耳、胡萝卜翻炒
4、加入适量料酒、酱油、糖及半杯水稍微炖煮片刻
5、待汤汁收浓时,加入适量蚝油;
6、翻炒均匀即可出锅。
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