红烧肉是先切块还是先焯水
一、红烧肉是先切块还是先焯水
都可以
制作红烧肉先切块再焯水,或者是先焯水再切块都是可以的。买回来的生肉洗干净之后,先切块再焯水的话,那么焯水的时间比较短一些,而且相对来说放入锅中,锅的大小也不会太有局限性。如果是整块生的肉焯水再切块的话,那么首先锅要大,再就是焯水的时间要稍微久一点,因为肉会比较大比较厚。所以具体是根据实际的需求,自由选择先切块或者先焯水。
二、红烧肉做的好吃的秘诀分享
1.肉的选择
制作红烧肉并不是所有的肉可以做红烧肉的,如果全部的纯精肉来做,那么吃上去会非常的干老。如果用全肥肉来做,那么就非常的油腻。如果用二层肉,那么瘦肉和肥肉搭配的比例并不是特别好。所以一定要选用一层肥肉一层精肉一层肥的五花肉来做红烧肉,才是最好吃的。
2.冰糖上色
红烧肉讲究的就是它的红润的光泽度,这种颜色并不是要用酱油来上色的,真正的红烧肉好吃的精髓就是在用冰糖上色。,冰糖化开之后把肉放进去翻炒,就会发现这个肉原本白白的就变成红色,而且特别的有光泽,会比用酱油上色更加红润好吃。
3.炖的软烂
制作红烧肉并不是炒几下就可以盛出来的,这样吃上去会非常的老,很难嚼,一定要把它炖到软烂,做到入口即化,这样做出来的红烧肉才是最好吃的。
0
纠错
猜你喜欢
鸡汤为什么起沫子
煲鸡汤时,上面浮起的泡沫是因为鸡肉中煮出了嘌呤物。嘌呤物吃了...天途单机版怎样增加浩气
游戏中浩气的增加方法就是通过加入正义的门派即正派,时间久了就...电脑显示英特尔服务未在运行
右键桌面的计算机图标管理系统桌面的计算机图标默认为这台电脑。...银耳泡发要多久
银耳的冷水泡发时间为个小时,才能让银耳慢慢吸水,最大程度将银...教师年度考核工作总结范文
春的耕耘是富有挑战性的,是艰辛的秋的收获是丰硕的,是有意义的...access图表向导在哪
图表向导在控件里面。是由微软发布的关系数据库管理系统。它结合...抹不去的回忆作文
每个人都有自己的童年,每个人的童年都不一样。我的童年是五颜六...考研最后10天如何安排复习
考研最后天复习安排制定详细周密的学习计划。方法一规划进度。分...什么说说能引人注目
人生本来非常简单,而且简单就是完美。你愿意用岁前的低头,换年...牛排微波炉解冻几分钟
牛排微波炉解冻分钟即可。牛排即牛扒,英文统称,其种类非常多,...医学美容专业主要学什么 有哪些课程
医学美容专业课程有基础医学概论美容美体技术医学美容技术美容药...卤鸡爪要怎么做
首先要将鸡爪去掉指甲,锅中加水,下鸡爪焯水,加料酒和姜。然后...86年属虎人有横财吗 86年属虎人什么时候走大运
很多年的属虎人都期待着自己有一天能走大运,或者能发横财也不错...如何填写美国海关申报表
填写美国海关申报表方法姓大写字母拼音名大写字母拼音出生日期阿...简单的新年祝福
长夜漫漫盼天明,寒冬腊月盼春风,物价飞涨盼稳定,疫情肆虐康宁...