红烧排骨有什么营养

红烧排骨提供人体生理活动必需地优质蛋白质、脂肪、维生素外,含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,尤其是丰富地钙质可维护骨骼健康,具有滋阴润燥、益精补血地功效。

材料:料酒、糖、盐、葱丝、姜片、花生油、香叶、鸡精、肉蛋一个、排骨适量。

步骤:

1、适量清水煮沸,倒入排骨,将排骨内血水排出。

2、放入花生油,至热,放入姜片,翻炒几下,倒入排骨翻炒,至变色后放入半瓶料酒至沸后加入生抽适量及糖大火至沸。

3、 加入少量水,放入香叶,肉蛋,转为小火慢慢炖至,20分钟后,开大火,将水分烧干即可出锅。

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