红烧肉烧多久
红烧肉建议烧1.5-2个小时。如果时间过短,猪肉的脂肪还在肉里,没有被完全分解,如果时间在2个小时左右,猪肉里的脂肪90%就被分解了,这样更利于人体健康。
红烧肉以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)来做,香甜松软,营养丰富,入口即化。
红烧肉在我国各地流传甚广,做法多达二三十种,具有一定的营养价值。
红烧肉的做法各地也会稍有不同。南方习惯用酱油(老抽)调色,而北方则偏爱炒糖色儿。
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