红烧鸽子怎么做家常菜
材料:乳鸽1只、黄豆芽200克、食油2小勺、食盐适量、胡椒适量、蒜3粒、洋葱适量、姜1块、红椒1个。
做法:1、乳鸽洗净、剁小块,豆芽洗净、沥干水分,青红椒、洋葱、姜、蒜分别切好备用;
2、锅中油烧热,爆香姜片,下乳鸽煸炒,加入蒜瓣、洋葱,翻炒;
3、加入料酒、盐、老抽,炒匀;
4、沿锅边加入适量冷水,大火煮开,小火慢炖30分钟;
5、待汤汁渐少,加入黄豆芽、青椒、红椒,炒至断生,撒入胡椒,调好味,即可装盘。
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