早上汉堡怎么做
1、用料:高筋面粉250克。
2、辅料:芝麻适量、鸡蛋2个、火腿1块、奶酪2片、西红柿半个、生菜3片、食盐5克、酵母(干)3克、细砂糖20克、奶粉5克、牛奶150克、黄油25克。
3、高筋面粉250克,细砂糖20克,盐5克,奶粉5克,酵母3克,牛奶150克放入面包机,启动和面团程序揉20分钟。
4、加入切小块黄油,重新启动活面团程序,继续揉20分钟后,加盖保鲜膜室温进行基础发酵至2倍大。
5、取出发酵好的面团,排气后分割成7等份,每份约65克,滚圆松驰15分钟。
6、取松驰好的面团,分别滚圆排入烤盘,表面刷蛋液。
7、面团沾满芝麻,将整形好的面包最好发酵2倍大。
8、发酵完成后,放入预热好的烤箱中层,15分钟。
9、5-6分钟左右观察上色,及时加盖锡纸。
10、烤好的面包坯,中间切开,加入火腿、奶酪片、青菜、鸡蛋、沙拉即可。
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