红烧肉要焯水吗
红烧肉不一定要焯水。
1、焯水主要目的是去掉肉里面的血水等脏东西以及定形,如果是刚割下的新鲜猪肉,一般为保持肉质,需用凉水冲外表。
2、需焯水的肉可温水下锅或冷水下锅,温水下锅效果最好,冷水下锅时焯水时间需稍微延长,有利于肉块定形。红烧肉焯水时,若等水开后再下锅不利于血水的流出,并且容易把肉立即烫熟,影响口感。
0
纠错
猜你喜欢
最伤感的短句子说说心情
后来再遇到心动的人,我都会想,算了,当朋友就很好了,真的很好...自动驻车是什么意思
自动刹车的功能。当车辆临时停驻,并且很短一段时间之后需要重新...风寒感冒可不可以喝豆奶
感冒了是可以喝豆奶的,豆奶主要成分是大豆,一般解不了感冒药的...屏声敛气的意思是什么
敛声屏气释义抑制语调和呼吸,形容畏惧小心的样子。出处清曹雪芹...为什么我家的电脑一上YY就蓝屏
可能的原因及解决方式有以下几种软件本身携带病毒,可以先卸载然...近地面是什么
近地面,亦称近地层或地表层,指距地面至米以内的大气层,受下垫...鞋子为什么容易变黄 鞋子变黄有什么方法变白
鞋子发黄是很多人日常生活中都会遇到一个问题,这和鞋子的材质和...故乡段落大意鲁迅
鲁迅的故乡全文可分为三个段落一至段交代我回故乡的时节地点原因...中国嘴最难考的四大证书是什么
国家最难考的四大证书分别是精算师一级建筑师注册会计师国家司法...每天不知道吃什么菜好
每天可以吃的菜有芹菜,胡萝卜,白菜,茄子,西红柿,黄瓜,辣椒...墨兰怎么养才会开花
墨兰养殖方法生长习性墨兰喜阴,忌强喜温,忌严寒喜湿,忌燥喜肥...朋友新婚祝福语简短上档次
真诚地祝愿你们新婚快乐,百年好合,一生幸福,永结同心。愿你们...新买的衣服要洗吗
新买的衣服是需要清洗才能穿的,因为衣服的生产和运输过程中会吸...白灼芥兰
将芥兰去掉老根老叶,用小刀将底部的表皮削去。蚝油蒸鱼豉油调和...2019金鸡奖男主角
王景春凭借地久天长斩获第届金鸡奖最佳男主角。王景春感言没想到...