豌豆炒肉片的做法步骤
1、食材:豌豆半斤,猪肉适量,青椒1个,姜蒜适量,葱花适量,生抽适量。
2、首先将准备好的豌豆,掰成两三半,去掉头尾部的丝,也可以用刀统一切段。
3、折好后,将豌豆倒入盆里清洗干净,洗两三次这样。并将其装入碟子里,把水份沥干。
4、然后把猪肉切片,青椒切碎姜蒜备好,想吃得辣的朋友可以选稍微辣的红辣椒。
5、接下来可以开始煮菜啦。先将锅预热,倒入适量的食用油,把肥肉先放进去,再放瘦肉,一起翻炒约1分钟左右。可以放适量的料酒调味。
6、然后把碟子里的豌豆倒入锅里,记住事先不要带入太多的水份,因为豌豆本身就含有水份。加入适量的食用盐和一点生抽作为调料,继续翻炒2分钟左右。
7、如果发现锅底比较干,可以加入一点水,且豌豆还比较生硬的话,就盖住锅盖继续煮3分钟左右。
8、最后,打开锅盖看看,尝一下豌豆是否煮熟,一定要煮软,不然太生硬了不好吃,当然看个人口味。加入适量的葱花,因为豌豆本身是甜的,所以不用放鸡精了。这样,美味的豌豆炒肉就可以开吃了。
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