炒上海青怎么做
1、主料:300g上海青、适量食用油、适量猪油、适量盐、适量糖、少许味精。
2、将菜清洗干净,淡盐水浸泡十分钟左右,捞起沥水,切成断;
3、开火,干锅小火将锅烧热;
4、先倒入菜杆,大火翻炒几下,杆变色;
5、倒入菜叶,加盐、糖,大火翻炒,菜变色,加盖一分钟。揭盖,搁点猪油,翻炒两下关火;
6、撒点味精装盘上桌。
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