吴山贡鹅秘制配方
1、食材:半只鹅、芝麻油、食盐、五香粉、生抽、老抽、白糖、蒜、麦芽糖、姜、水。
2、将半只鹅处理干净,姜蒜剁碎,用生抽、食盐、芝麻油、白糖、五香粉做腌味料。
3、把姜蒜和腌料倒在鹅上,把料汁抹均匀,腌制2小时,中途翻面。
4、把姜蒜去掉,鹅风干水分,鹅刷上蜜汁,蜜汁用麦芽糖和温水调成。
5、烤箱预热两分钟,烤盘上铺上锡纸,上下火加热风,温度调220度,烤25分钟。
6、把鹅翅和腿下面的部分用锡纸包起来,再刷蜜汁,放进烤箱上下火210度,再烤20分钟即可。
吴山贡鹅,产于长丰县,历史悠久,原系朝廷贡品,其肉质较普通鹅细嫩,味美,烧、煮、炖、烤、腌食皆宜。卤制的吴山贡鹅,卤制方法独特。传其卤制秘方传自吴王夫人史氏的后代,迄今已逾百年历史。经史氏秘方卤制的吴山贡鹅,色清正,香浓郁,味道鲜美。历史上若以活鹅上贡朝廷,需随活鹅备足吴山当地的水和青草,方可保持吴山贡鹅的特有品质。
0
纠错
猜你喜欢
圆里有方打一成语疯狂看图说话
外圆内方释义形容外表随和内里刚直。圆圆通方方正。出处后汉书郅...高强度肩部训练方法
哑铃推举。哑铃推举是训练肩部的常用动作,对三角肌的前束和中束...琵琶行重点句要求背诵的
琵琶行中要求背诵的重点句子很多,下面列举并解释一些千呼万唤始...酱汁秋葵的家常做法
第一秋葵用水清洗干净,控干水分。第二把秋葵放入水中焯一下,水...泰拉瑞亚书怎么得到
获得泰拉瑞亚书的方法首先最简单的方法就是去地牢书架上敲下来,...胖女人怎么穿衣服好看
一深色有收缩作用经典的颜色总是能够更好地塑造时尚感,褐色系的...四月有什么特殊含义
月是阳历年中的第四个月,是全年第一个小月,共有天。在北半球,...孩子拉不出来屎怎么办 试试这些方法
小孩儿想拉屎却拉不出来,这的确让人很烦恼,这种问题相信很多家...社保断了怎么补交
如果因为失业而断交,但是很快又找到了新工作,可以请新单位帮忙...社会现实的经典句子
不要怕被别人利用,人家利用你说明你还有用。永远要做一个会花钱...塞尔达弓箭怎么用
塞尔达传说本身就是一种美丽的冒险,驾驭了主角人物操作不同的武...安化黑茶有哪些品种名称
天尖茶贡尖茶生尖茶黑砖花砖和茯砖。黑茶属山茶科,因成品茶的外...猫咪一日三餐吃什么
一日三餐吃肉质湿粮和零食类等等。肉质湿粮类猫罐头妙鲜包猫布丁...世界上最长的睫毛,长到逆天的睫毛(6.99厘米)
长长的睫毛是所有人都会喜欢的,无论是男生女生还是小孩,拥有纤...命悬一线的浪漫插曲星之召唤歌词
星之召唤是作曲,林天强林嗣鼎方三丈作词,李汶翰演唱的一首歌。...