黄鳝汤的功效
黄鳝汤营养价值高,在华人地区视为补血强壮剂。富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁,此外还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等多种维生素。
增强记忆力,含有丰富的DHA和卵磷脂,经常摄取卵磷脂,记忆力可以提高百分之二十。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。
糖尿病患者理想食品,它所含的特种物质鳝鱼素,能降血糖和调节血糖,对糖尿病有较好的治疗作用,加之所含脂肪极少,因而是糖尿病患者的理想食品。
保护视力,可以增进视力,促进皮膜的新陈代谢。
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