黄鳝粥的做法

将活的鳝鱼放入水里加几滴菜籽油喂两天,主要是去除寄生在鳝鱼身上的蚂蟥,将活鳝鱼放入烧开水的小砂锅里,一会捞出去骨,将米放入小砂锅内原汤里煮,待开后加入鳝鱼肉,待饭好后加入绿色蔬菜叶,放入少许盐、关火。孩子喜欢吃且营养丰富。

鳝鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,鳝鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,是很好的滋补食疗作用,产后妇女炖食鳝鱼汤,可补虚通乳。

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