黄鳝粥的制作方法
食材:黄鳝350克,肉碎适量,香菇5克,干贝8克,姜3片,蒜1瓣,香菜适量,盐、油适量,沙茶酱、酱油少许,生粉、鸡精少许。方法步骤:1.香菇泡好后切片,干贝泡水,姜切片,蒜切粒,黄鳝洗净,瘦肉剁碎加入生粉、鸡精、盐、油腌制半个小时;2.把米和干贝用锅进行煲粥,然后把香菇炸香,再把黄鳝和姜、蒜、爆炒加入盐和沙茶酱、酱油进行调味;3.当粥煲好后,再加入肉碎,用中火把粥煲沸腾后,加入炒好的黄鳝,然后再用中火在煲5分钟,之后加入盐、香菜调料。
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