豆沙丸子的做法
1、食材:红豆50克、糯米粉100克、白糖30克、厨房电子称一台、huang2冰糖20克。
2、准备好红豆、白糖、糯米粉、huang2冰糖、厨房电子称。
3、把红豆洗干净,不好的豆子挑出丢掉,放在水中浸泡3个小时。
4、浸泡好的红豆再次洗干净,放入电压力锅中,放入适量清水,按“豆类”键,等待30分钟。
5、用厨房电子称称好糯米粉和白糖所需要的量,放在同一个容器中,加入适量温水搅拌成团,并用手搓光滑。
6、在案板上洒少许干粉,把糯米粉面团放在上面,搓成长条,用刀切成小段。
7、拿起一小块,双手搓圆,搓好的丸子在干粉上滚一圈,让其均匀沾上干粉。
8、把煮好的红豆倒入小锅中,如果感觉水少了,可以适当再加一些,放入huang2冰糖,移至煤气炉煮开,再放入糯米丸子,盖上盖子煮15分钟。
9、煮的过程中,要用筷子搅拌一下,以防粘锅底,看到糯米丸子全部浮起来,就证明熟了,关火出锅。软糯香甜,富有嚼劲红豆沙小圆子就做好了,味道一级棒哦。
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