硼砂有毒吗
1、硼砂有毒,硼砂对人体健康有很大的危害,人体对少量的有毒物质可以自行分解从而排出体外,但硼砂进入体内后经过胃酸的作用会转变为硼酸,硼酸在人体内会有积存性,虽然每次的摄取量不多,但会在人体内累积,损害消化道的酶的作用,会引起消化不良、食欲不振、抑制营养素的吸收,促进脂肪进行分解,从而导致体重减轻,若是急性中毒会引起呕吐、腹泻、红斑、循系统障碍、休克、昏迷等等硼酸症的现象。
2、硼砂中的硼元素对细菌的DNA合成有抑制作用,但也会对人体内的DNA也会造成伤害。硼是人体限量元素,不能摄取过多,如果人体摄入过量的硼,会引发多脏器的蓄积性中毒。硼砂的成人中毒剂量为1一3克,成人致死量为15克,婴儿致死量为2-3克。因此我国《食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》,明令禁止硼砂作为食品添加剂使用。但由?于硼砂对于口感食品要求较高的食品,特别是部分肉制品能显著提高其‘品质’,而且由于硼砂之防腐性能较弱,还是会被大量使用。不是长时间的接触,就不要紧。但如果长时间接触硼砂还是要做好防护措施。
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