白色发糕的制作技巧有什么
1、纯大米粉制成的白发糕会偏紧致有弹性,掺入面粉制成的发糕更容易发酵,成品会更蓬松,更好吃一些。
2、做白发糕可以点缀些芝麻和蜜枣在上面,再加些干果碎在面浆里面,这样看起来会好看不少,吃起来味道也会丰富不少。
3、纯大米粉做出来的白发糕成品质地偏硬有弹性,如果掺入些面粉进去,会更容易发酵,做出来的成品多泡松软,吃起来口感更佳。
4、加入少许的猪油可以让发糕吃起来更香滑一点,但是不宜加多,加多了就腻了。
5、水的用量一定要控制了,如果把面浆调的太稀的话,发糕就很可能做失败。
6、如果米发糕吃起来很黏,一般而言是因为发酵不完全或者是水加太多导致的。
7、蒸发糕的时候一定要水开了再下锅,别水还没烧开就把发糕摆进去。
8、制作面浆的时候一定要搅拌均匀,浆水要顺滑如丝才行,如果浆水里面有很多面疙瘩面颗粒没搅拌开,可能会导致成品内部气泡分布不均匀。
以上就是关于白色发糕的制作技巧有什么的内容介绍了,通过以上的相信大家都有所了解了,希望对大家有用。
0
纠错
猜你喜欢
悦诗风吟面膜敷完要不要洗
一般敷完面膜最好都是清洗一下,不过若果是确定免洗的面膜就可以...如何做手撕鸡肉好吃
材料大鸡腿两个酱油两勺辣椒克花生米克料酒勺姜一个。首先将两个...十一亿八千万的科学计数法
十一亿八千万用科学计数法表示为乘以的次方。科学计数法数学术语...黄豆煮熟再榨豆浆有毒吗
黄豆煮熟再榨豆浆没有毒。这样做营养并没有损失过多,影响的主要...油性头发该怎么洗
每天洗头,但洗法要正确每天用柔和的香波洗头可阻止头皮油脂沾到...怎样挑选筷子
竹筷子。这是我们大家最推荐的筷子,也是最佳选择。它无毒无害,...速腾油耗高解决办法
精湛的制作工艺高科技的配置以及出色的性能为速腾优秀的品质做了...苹果手机微信语音怎么开扬声器
苹果手机微信语音打开扬声器的步骤是打开微信,在我页面里点击设...墙面潮湿起皮脱落怎么处理
可以铲除所有起皮脱落部分重新刮腻子,可以用隔离剂涂刷水泥面,...和好的爱情语录
我爱你,不是因为你是一个怎样的人,而是因为我喜欢与你在一起时...车厘子大小规格
车厘子可以分为四个等级,分别是极品特级精品和普通。极品车厘子...绿茶加蜂蜜相克吗
绿茶和蜂蜜可以混在一起喝,但是绿茶加蜂蜜会产生一种碱化合物的...银行卡异常怎么解除
如果你的银行卡密码因为输错次以上被锁,那么需要你自己带着身份...如何挑选小黄瓜
看瓜剌带刺非常重要,但不是越多越好,而是越嫩越好!如果黄瓜表...橄榄核雕手串怎么盘玩正确
新到手的橄榄核雕手串要先放入密封袋内搁置天,手串适应环境后,...