五色粮食是哪五种

麻、菽、麦、稷、黍。

麻:最初列入谷类,后归于油脂类。战国前期列御寇的《列子·杨朱》:“昔人有美戎菽、甘枲茎芹萍子者,对乡豪称之。乡豪取而尝之,蛰于口,惨于腹,众晒而怨之,其人大慙之。”麻籽在下层社会普遍食用,而被排斥在上层社会之外。

菽:菽即豆子,原指大豆,又作豆类的总名。东汉许慎的《说文》:“尗,豆也。”(译文:尗就是豆子)尗即菽。菽在当时已是大众主食的构成之一。

麦:麦有大麦、小麦之分,古代称大麦为麰。战国时期孟子的《孟子·告子上》:“今夫麰麦,播种而耰之,其地同,树之时又同,浡然而生,至于日至之时,皆孰矣。”(译文:现在种大麦,播种后耙的,他地同,树的时候又同,它们蓬勃地生长,到了夏至时,都谁了。)

稷:稷即今天的小米,在相当长的历史时期是重要的粮食。故以“社稷”指代国家,春秋末年鲁国的左丘明的《左传·僖公三十三年》:“服于有礼,社稷之固也。”(译文:屈服于有礼,国家就巩固了)

黍:黍即黍子,又叫黄米,色黄而粘。去皮后称黄米,比小米稍大,煮熟后有黏性。诗云“故人具鸡黍,邀我至田家。”其中的“黍”,指的便就是黄米。

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