双色桂花重阳糕的做法
1、先做桂花糕。桂花糕做法:玉米淀粉过筛,加入235克水搅匀。
2、把三花淡奶,椰桨,和糖桂花放在一起搅匀,把鱼胶粉,350克水,和糖放在一起先搅匀,再大火烧开,转小火,倒入淀粉浆液边搅边烧,直到溶液变成像胶一样透明。
3、加入糖桂花椰奶搅拌,大火烧滚,把浆液分别盛入10个模具,放进冰箱冷冻至凝固,再做椰汁糕。椰汁糕做法:玉米淀粉过筛,加入115克水搅匀。
4、把三花淡奶和椰桨放在一起搅匀,把鱼胶粉,350克水,和糖放在一起先搅匀,再大火烧开,转小火,倒入淀粉浆液边搅边烧,直到溶液变成像胶一样透明。
5、加入椰奶搅拌,大火烧滚,把浆液分成10份,淋在已凝固的桂花糕上,放进冰箱冷冻至凝固。
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