黑玉米,禾本科玉蜀黍属单子叶植物。黑玉米适宜中国大部分玉米种植区种植。其植株高大,茎杆坚韧、挺直,叶窄而大,边缘波状,于茎的两侧互生;雌雄同体,雄花花序穗状顶生,雌花花穗腋生,小穗成对纵列后发育成两排籽粒;其籽粒、穗轴均为紫黑色,果皮较薄。
分布范围:黑玉米适宜中国大部分玉米种植区种植。春、夏播均可,种植方式与普通玉米基本相同,栽培方法简单。以亩用种子2.5-3公斤计,可采收鲜嫩棒子4000多个。辽宁、安徽、广东、四川、新疆等省已普遍推广种植,陕西省黑玉米种植还处于试种阶段,除零星种植外,大城市周围还未普及,市场前景广阔。黑玉米加工企业少,没有深加工能力,批量生产存在困难,主要以鲜嫩穗上市零销为主。厂、矿、院校和城市周围可适量发展。
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