冻三鲜饺子如何做
1、用胡萝卜加点温开水,打成汁。
2、用胡萝卜汁加点盐,揉成橙色面团,面团稍揉硬些,然后用湿布盖着,醒一会。
3、肉糜放姜米盐料酒先入味。
4、香菇用盐清洗干净。
5、剁成香菇糜。
6、胡萝卜洗净去皮。
7、用搽丝器先成丝,再剁成糜。
8、泡好并清洗干净的木耳。
9、也剁成糜。
10、香葱切成很细的葱花。
11、各种材料放在一起,加之前的所有调料,顺着一个方向调馅,边调边加点水使肉馅上劲,闻着有香味了,基本上盐味就合适了。
12、调好的三鲜馅,瞧色鲜味美。
13、这是把面团搓成条,再切成个人喜好大小的同等剂子,擀皮包馅。
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