生三文鱼沾老抽还是生抽

生三文鱼沾生抽,加入芥末膏调匀作为蘸料。

1、生抽用途:颜色比较淡,呈红褐色。生抽用来调味,因颜色淡,做一般的炒菜或凉拌菜时用得多。

2、老抽用途:加入了焦糖色,颜色很深,呈棕褐色有光泽的,一般用来给食品着色用,比如做红烧等需要上色的菜使用比较好。

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