怎么炒肉才能炒软
1、涂抹淀粉法:将肉片切好后,倒入适量淀粉抓匀,放约15分钟再下锅炒,炒出来的肉软,而且不腻;
2、加蛋清法:先将肉切成肉丝或者是肉片,取一个鸡蛋,敲一个小口子,让鸡蛋清流出来,滴在装肉的碗里,搅拌均匀后放十来分钟,再下锅炒,炒出来的肉很软。
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