四鳃鲈鱼怎么做
食材用料:鲈鱼、葱姜、豉油、适量的盐等。
做法:
活杀鲈鱼一条,将鲈鱼洗净控干后,切十字刀花,用精盐料酒略腌;将葱姜切细丝铺到鱼身上,鱼肚内也可以塞一些;将蒸鱼豉油和色拉油调和后,与鱼一同放入沸腾的蒸锅中蒸八分钟左右;将鱼取出放到一干净盘子,然后将豉油、色拉油浇在鱼身上即可完成。
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