糖如何炒色
原料:白糖 、食用油。
做法:
1、冷锅烧热后放入一勺左右的食用油;
2、紧接着倒入白糖,白糖的量没过油或者与油的比例为一比一;
3、中火用锅铲炒开;
4、炒至颜色接近棕红色即可。
注意事项
1.白糖和油的比例一比一为佳。
2.炒的过程中一定不能用大火,否则易焦。
3.颜色接近棕红色时立即关火,否则有苦味。
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