茶如何去苦味
减少投茶量,一般岩茶是5-8克,红茶是3-5克的投茶量,把它适当减少,这样就不容易有苦涩的味道。
控制水温。通常除了绿茶需要70-80度之外,其他的茶都可以用100度开水冲泡。而绿茶若用太烫的水就会有苦涩的味道。
不要让热水直接浇在茶叶上,沿着盖碗(茶壶)边沿位置注水,尽量不要直接注在茶叶上,而是让水的力量由下而上把茶叶翻起来。这样也是避免茶叶苦涩的方法。
茶叶的储藏问题。茶叶要放置在密封,阴凉,避光而不潮湿的地方。并不是多有陈茶都是好的。储存不当也会令茶叶变得苦涩。
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