豆乳的制作方法
1、用料:
黄豆25g(一把,100粒左右)、各种口味辅料5—10g、糖15g(一勺)、水200ml。
2、辅料:绿豆、红豆(和黄豆一起煮熟或单独煮)、黑芝麻(炒熟)、南瓜、紫薯、红薯(去皮微波叮熟或蒸熟)、黑豆(直接代替黄豆)、红枣(去核)、巧克力、咖啡、抹茶粉、黄桃、香蕉、草莓,以及一切你想加的东西。
3、做法:
(1)黄豆加水泡发过夜。
(2)泡好的黄豆加水煮熟。不需要煮到软糯开花,沥干存保鲜盒放冰箱。
(3)煮熟的黄豆先加一半热水、辅料,用料理机充分打碎拌匀。必须打得非常碎,否则会有颗粒感。料理机功率小可延长时间,或者把豆子煮得更烂。破壁机更佳。
(4)先加一半水是因为粘稠的糊状比液体更容易搅打均匀(给力的破壁机可无视这条直接打)。打完视你喜欢的稠度和口味加入另一半热水和糖,再稍稍打两下搅匀即可。
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