南乳焖鹅肉的制作方法
1、食材:鹅1块,葱,姜,蒜,酱油,砂糖,南乳酱,海鲜酱,油(料酒或米酒)。
2、鹅下油锅略煎 (生鹅需加少许盐和油腌一下)。
3、姜 蒜爆香油锅,下适量的南乳酱和海鲜酱,放入鹅翻炒片刻。
4、在原锅内加水,浸过鹅面,加入适量的酱油和适量糖 少许盐调味 盖锅盖中慢火焖煮20-30分钟(鹅肉软身即可)不时需翻面,让其均匀焖煮上色同时避免沾锅。提示:开始不要调太浓,材料会越煮味道越浓,很咸的
5、快收汁时撒上葱段,翻炒几下即可切件装盘。
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