牛肉和什么菜炒好吃又营养
芹菜炒牛肉丝。芹菜炒牛肉是道简单易做的家常菜,其鲜香味美,而且营养丰富又能瘦身。牛肉补脾胃,芹菜可以促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环,还含有大量的粗纤维,两者一起食用,可以号称黄金搭档。做法如下:备料:芹菜、牛肉、胡萝卜、干辣椒、豆瓣酱、葱、蒜、料酒、酱油、食盐、白糖、鸡精、胡椒粉。步骤:1、牛肉切丝,加鸡蛋上搅打,再加盐码味,用水淀粉搅拌均匀,芹菜洗净切条,胡萝卜切丝。2、锅中烧油,将牛肉丝下锅滑熟捞出,控油备用。3、锅中烧油,炒香葱姜,转小火炒豆瓣,再将胡萝卜丝、芹菜丝下锅。4、胡萝卜丝炒软后,将肉丝倒回锅中,加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味,翻匀即可。
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