腊肉有什么营养
腊肉有的营养:
腊肉中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素。腊肉选用新鲜的带皮五花肉,分割成块,用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍,再经风干或熏制而成,具有开胃祛寒、消食等功效。质量好的腊肉,皮色金黄有光泽,瘦肉红润,肥肉淡黄,有腊制品的特殊香味。腊肉食疗作用,腊肉性味咸甘平,健脾开胃。
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