牛肉炒芹菜泡椒的做法
1、准备好新鲜牛肉约350克,洗净切好备用;
2、少许芹菜去叶留梗,切成小段洗净备用;
3、切好的牛肉用生粉、料酒、少量的盐、生抽,腌10分钟左右入味;
4、泡椒10克左右,切末备用;
5、准备好姜、葱、大蒜备用;
6、锅内油温到六成热时,下腌好的牛肉滑炒,用筷子划散;
7、到牛肉颜色稍变时,将其盛出或拔到一边,下姜、蒜爆出香味,入一小勺香辣酱炒出黄亮的色泽;
8、然后下泡椒与之迅速炒匀,加一勺生抽与少许白糖调味;
9、接着倒入芹菜梗不停翻炒;
10、最后入香葱与鸡精即可起锅,香喷喷的牛肉炒芹菜泡椒就做好了。
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