猪肉为什么变黑
猪肉发黑原因如下:
1、猪肉发黑,为了方便,用木棍将猪打晕导致受伤处造成淤血,这不影响肉的新鲜程度;
2、猪肉煮完放在空气中凉一点就会呈现黑色, 是油脂脱出导致;
3、猪肉放置时间超出8天左右,这样会影响肉的质量,猪肉就发黑。
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