酱肉包的做法
酱肉包的做法:
1、准备材料:水145克、中粉250克、酵母3.5克、五花肉320克、鲜香菇150克、葱1个、盐适量、黄豆酱1大勺、甜面酱1大勺。
2、五花肉放高压锅里加花椒、大料、姜、葱煮,开火十分钟后关小火20分钟,冷凉取出。
3、切碎。
4、大葱取葱白。
5、香菇切碎。
6、所有材料都放入盆中,加适量盐、黄豆酱和甜面酱。
7、拌匀后备用。
8、水、粉和酵母放面包机里。
9、选择和面程序10分钟。
10、和好后选择发酵程序30分钟。
11、发酵好后取出分割八个醒15分钟。
12、醒好的面团取一个擀成中间厚四周薄的面皮。
13、舀上适量的酱肉馅。
14、包好。
15、放入蒸笼。
16、然后放烤箱开发酵档,用喷水壶喷点水,发酵20分钟。
17、发酵好后放蒸锅上,蒸锅里加入半锅冷水,开大火,上气后15分钟,关火焖5分钟开盖取出即可。
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