腊肉包子馅料配方
1、将五花肉去皮,用绞肉机切丝,然后加入冰糖、白砂糖、老抽、生抽、白酒、盐搅拌均匀,放置5个小时;
2、面团用面包机首次发酵后用擀面杖排气;
3、然后取一小团面团压扁;
4、放入腌制好的腊肉;
5、捏成包子状;
6、做好的包子用面包纸垫着;
7、然后放入蒸锅中;
8、静置发酵至1.5倍即可蒸,蒸25分钟;
9、出炉。
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