牛肉饺子馅配什么蔬菜
按照每个人的个人喜好自选,但是要注意,牛肉本身带有一股异味,所以拌牛肉陷的时候最好放入大量的姜末,花椒油,和胡椒粉。
材料:牛肉馅半斤、豆芽菜一斤、胡萝卜两根、干香菇六朵、 大葱两根。
辅料:精盐、鸡精、橄榄油、酱油、十三香。
做法如下:
1、先将豆芽菜浸泡、洗净,用开水淖过后切成顶刀沫备用;
2、香菇洗净,用清水泡开切丁;
3、胡萝卜洗净擦丝,用开水过一下,切碎备用;
4、大葱洗净切碎;
5、牛肉馅加入适量橄榄油、酱油、十三香、鸡精和精盐;
6、加入泡香菇的水顺着一个方向,边加边搅,直至牛肉馅发粘上劲;
7、再将切好的大葱、胡萝卜、豆芽菜、香菇分别放入,搅拌均匀成馅即可。
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