牛肉怎么做外焦内嫩

1、牛肉适量,炸好的虾片适量、腰果适量、杏仁适量,洋葱、姜、鱼露、丁香、香叶各适量。

2、用洋葱、姜、鱼露、丁香、香叶等加水熬制成卤汁备用。

3、将牛黄瓜条肉放入卤汁中煮制6~8小时取出、晾干、切片。

4、将牛肉片入油锅炸至金黄色即可,用虾片、腰果、杏仁围盘即可。

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