卤肉放什么
卤肉放置食材:
1、主料:猪肉500克;
2、辅料:红糖、葱、盐、蒜、酱油、花椒、姜、茶叶、香叶、桂皮、干辣椒、八角、黄芪、茴香、陈皮。
制作方法:
1、蒜去皮拍破,八角辦成小片,葱切成葱花;
2、猪肉洗净,姜切细,都放置盆中,加酱油15毫升腌2小时;
3、锅内加1000毫升水,放入盐、花椒、茶叶、香叶、桂皮、干辣椒、八角、黄芪、茴香、陈皮和35毫升酱油,开小火慢煮30分钟;
4、锅内放入猪肉转中火,加盖煮熟;
5、关火将卤好的肉捞入盆中放凉,切成大小厚薄均匀的片,撒上葱花即完成。
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