五柳炸蛋的做法
1、准备清水200克,盐10克,油50克,白醋10克,鸡蛋200克,番茄酱10克,胡萝卜50克,洋葱50克,青椒50克,糖10克。
2、洋葱、胡萝卜、青椒切丝备用。热锅下油,倒入打散的鸡蛋,煎至两面金黄捞出。锅中炒熟洋葱丝、胡萝卜丝、青椒丝,盛出备用。
3、另起锅加入一碗清水,倒入番茄酱、糖、白醋煮沸,加入少量的玉米淀粉勾芡。加入炒熟的三丝,倒入炸好的鸡蛋,小火翻炒几下即可。
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