貂肉怎么做好吃
貂肉做法如下:
1、将貂肉去骨,用温水浸泡并刮洗干净。
2、将貂肉加入冷水锅内,用清水洗2遍,放入砂锅内。
3、加入少量葱、姜、桂皮、干红椒、绍酒和清水,切成5厘米长、2厘米宽的条。
4、将泡菜、冬笋、小红辣椒切末,青蒜切花,香菜洗净。
5、炒锅置旺火上,放入熟油50克,烧至八成热时入貂肉爆出香味,烹绍酒,加入酱油、精盐和原汤。
6、烧开后倒在砂锅内,用小火煨至酥烂,收干汁,盛入盘内即可。
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