腊肉为什么在冬季制作

腊肉在冬季制作的原因如下:1.南方冬天湿冷,可以保持腊肉在太阳下晾晒时不干燥,北方天气寒冷,不适宜制作腊肉。2.冬季制作是因为天气原因,春天制作,梅雨季节,腊肉晒不到太阳,容易发霉,夏天制作容易变质腐坏,所以一般制作腊肉都是在秋冬季节。

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