咸肉炒饭的做法
1、用料:咸肉1小块、青菜2棵、米饭1碗、盐少许、鸡精少许。
2、青菜洗净切碎;咸肉先焯水去咸,再切成丝;
3、起油锅煸炒咸肉至出油,加1勺清水煮至收干盛起;
4、利用锅内余油煸炒青菜至断生盛起;
5、原锅倒入冷饭中火翻炒,调入盐,淋少许清水;
6、炒至米饭变热饭粒散开时,倒入咸肉和青菜炒匀,出锅前加少许鸡精。
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