牛肉鸡蛋汤做法和配方
1、主料:牛肉300克、芹菜100克、鸡蛋1个、番茄50克。调料:料酒、盐、味精、胡椒粉、清汤各适量。
2、牛肉洗净,剁碎;芹菜择洗干净后,切成小丁;番茄洗净,切成小丁;鸡蛋在碗中打散。
3、锅内放入适量清汤,把处理好的牛肉末放入锅内,大火煮沸后,撇去浮沫,改成小火煮1小时,再加芹菜丁、料酒,继续小火煮至肉烂。
4、再加入番茄丁,稍煮片刻淋入鸡蛋液,用盐、胡椒粉、味精调味即可。
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