酥肉粉是什么粉
酥肉粉指的是就是在炸酥肉的时候使用的淀粉,这种粉呈白色粉末状,使用起来也比较简单,主要是为了简化制作传统酥肉的过程,且制作出来的成品无论是外表还是口感方面都不输传统酥肉。酥肉是我国传统特色名菜,制作过程繁琐,故而人们发明了酥肉粉。
什么是酥肉粉
酥肉粉的主要配料是红薯粉、马铃薯粉、淀粉、盐以及木瓜蛋白酶等,它能简化制作酥肉的过程,将制作的时候需要的繁杂步骤全部都归到这白色的粉末中,从而缩短制作时间,降低成本。
用酥肉粉制作酥肉的方法也比较简单,先将五花肉或里脊肉切成条状,然后将酥肉粉和水按照1:10搅拌均匀,然后将肉放进去均匀的涂抹上粉即可,接着在锅中倒油,油开后将肉放进去,等炸至两面金黄即可食用。
什么是酥肉
酥肉是我国一道特色名菜,在中国各地都比较常见,是山西省、山西省、河南省等地的特色小吃,其主要特色是香脆可口,肥而不腻,制作时将精选猪肉切成条快,和几点、淀粉、料酒搅拌均匀腌制二十分钟,下锅慢蒸,继续将肉和木耳、豆腐等配菜按照工序搭配,等酥肉做好之后就会十分美味了。
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